샐러드 채소 종류가 이렇게 많았어? 채소별 특징과 잘 어울리는 드레싱

요즘은 마트에 가면 샐러드 코너가 정말 다양해졌어요.
예전에는 청상추나 양배추만 있으면 샐러드를 만들 수 있다고 생각했는데, 요즘은 로메인, 루콜라, 어린잎채소, 버터헤드, 라디치오, 치커리까지 샐러드채소 종류가 정말 많더라고요.
처음에는 이름도 어렵고 어떤 채소를 골라야 할지 몰랐는데 하나씩 먹다 보니 채소마다 식감도 다르고 잘 어울리는 드레싱도 다르다는 걸 알게 되었어요.
오늘은 제가 자주 먹는 샐러드 채소와 그에 잘 어울리는 드레싱까지 함께 소개해 볼게요.

1. 로메인

제가 가장 자주 사는 샐러드 채소예요.
아삭아삭한 식감이 정말 좋아서 샌드위치 또띠아에도 잘 어울리고 샐러드로 먹어도 맛있어요.

잘 어울리는 드레싱

✔ 시저드레싱
✔ 오리엔탈드레싱
✔ 발사믹드레싱

특히 베이컨이나 닭가슴살을 넣은 샐러드에는 시저드레싱이 정말 잘 어울리더라고요.

2. 버터헤드

잎이 부드럽고 달콤한 편이라 채소를 잘 안 먹는 사람도 부담 없이 먹기 좋아요.

잘 어울리는 드레싱

✔ 발사믹
✔ 올리브유 + 레몬즙
✔ 허니머스터드

3. 루콜라

처음 먹었을 때는 깜짝 놀랐어요.
살짝 고소하면서도 톡 쏘는 향이 있어서 호불호가 있는 채소예요.
하지만 스테이크와 함께 먹으면 정말 잘 어울리더라고요.

잘 어울리는 드레싱

✔ 발사믹
✔ 올리브유
✔ 파마산치즈

4. 어린잎채소

마트에서 가장 쉽게 구할 수 있는 샐러드 채소예요.
여러 종류의 채소가 함께 들어 있어서 다양한 맛을 즐길 수 있어요.

잘 어울리는 드레싱

✔ 오리엔탈
✔ 발사믹
✔ 참깨드레싱

5. 치커리

끝이 뾰족하고 살짝 쌉싸름한 맛이 특징이에요.
고기와 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘서 저는 자주 먹는 편입니다.

잘 어울리는 드레싱

✔ 참깨드레싱
✔ 발사믹
✔ 오리엔탈

6. 라디치오

보라색 잎이 정말 예쁜 채소예요.
약간 쌉싸름해서 조금씩 섞어 먹으면 샐러드가 훨씬 풍성해 보입니다.

잘 어울리는 드레싱

✔ 발사믹
✔ 올리브유

7. 케일

예전에는 건강식이라고만 생각했는데 요즘은 샐러드로도 정말 많이 먹더라고요.
저는 올리브유를 먼저 살짝 버무린 뒤 먹으면 훨씬 부드러워지는 느낌이었어요.

잘 어울리는 드레싱

✔ 올리브유
✔ 레몬즙
✔ 발사믹

제가 가장 좋아하는 조합

요즘 제가 자주 먹는 샐러드는

🥗 로메인 + 삶은 달걀 + 베이컨 + 방울토마토
➡ 시저드레싱

🥗 어린잎채소 + 닭가슴살 + 견과류
➡ 오리엔탈드레싱

🥗 루콜라 + 토마토 + 모차렐라치즈
➡ 올리브유 + 발사믹

🥗 케일 + 아보카도 + 삶은 달걀
➡ 올리브유 + 레몬즙

샐러드를 더 맛있게 먹는 팁

✔ 단백질을 함께 넣기
(삶은 달걀, 닭가슴살, 두부)
✔ 견과류 조금 넣기
✔ 좋은 기름(올리브유) 함께 먹기
✔ 너무 많은 드레싱은 피하기

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예전에는 샐러드라고 하면 그냥 채소만 먹는 음식이라고 생각했어요.
그런데 채소마다 식감도 다르고 잘 어울리는 드레싱도 달라서 조합을 바꿔 먹는 재미가 있더라고요.
40대가 되니 한 끼를 먹더라도 조금 더 건강하게, 조금 더 맛있게 먹는 방법을 찾게 되는 것 같습니다.
오늘 저녁은 좋아하는 샐러드 채소와 드레싱을 골라 나만의 샐러드를 만들어 보시는 건 어떨까요? 😊

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